Κατσαρόλα με μπρόκολο και κοτόπουλο

Η μυρωδάτη και νόστιμη πίτα με μπρόκολο και κοτόπουλο θα είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό του τραπεζιού σας. Μπορείτε να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο ή ως προσθήκη σε ζωμό κοτόπουλου.
Συστατικά:
Ζύμη:
250 γρ αλεύρι
0,50 κ.σ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ
75 γρ βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος 15%
Πλήρωση:
200 γρ μπρόκολο
300 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
(1 στήθος)
2 Άρθ. μεγάλο. ηλιέλαιο
1 κρεμμύδι
Πλήρωση:
3 αυγά
100 γραμμάρια σκληρού τυριού
100 ml κρέμα γάλακτος 11%
άλας
(να δοκιμάσω)
πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος:
1
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη και προσθέστε σε αυτά ελαφρώς λιωμένο βούτυρο.

2
Τα αλέθουμε μέχρι να σχηματίσουν μια ομοιόμορφη δομή – ψίχουλα.

3
Προσθέτουμε την κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1,5 ώρα.

4
Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

5
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά.

6
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε ηλιέλαιο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

7
Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατεύετε για έως και 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο.

8
Για να ετοιμάσετε την επικάλυψη, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα κουζίνας.

9
Προσθέστε εκεί το σκληρό τυρί και ανακατέψτε.

10
Ανοίγουμε τη ζύμη, αλλά όχι πολύ λεπτή.

11
Αλείφουμε τη φόρμα ψησίματος με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη φτιάχνοντας τις πλευρές.

12
Περιχύνουμε με το μπρόκολο και τη γέμιση κοτόπουλου και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών.

δεκατρείς
Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.